ALIMENTATION

Qu'est-ce que la graisse brune et comment peut-elle vous aider à perdre du poids?

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Nous avons l'habitude de penser que la graisse corporelle est mauvaise. Mais pour les scientifiques, la graisse est la clé de certains indices intéressants sur le poids et la forme du corps, en particulier la graisse brune.

Ce que nous savons de la graisse blanche, c'est qu'elle stocke les calories en excès afin que le corps puisse y accéder en cas de faim, et qu'elle libère des hormones qui aident à contrôler le métabolisme.

Mais le brun, qu'on croyait autrefois disparaître du corps à l'adolescence, a enthousiasmé les scientifiques. Non seulement les adultes en ont, mais les personnes minces en ont plus que les personnes en surpoids. Lorsqu'il est stimulé, il peut brûler des calories.

La recherche se concentre sur l'exploitation de la graisse brune pour brûler des calories et éliminer l'obésité.

Qu'est-ce que la graisse brune?

Aussi connu sous le nom de tissu adipeux brun, c'est un type spécial de graisse qui brûle de l'énergie et du glucose pour générer de la chaleur. Il garde les petits animaux et les bébés au chaud, et les animaux avec beaucoup de graisse brune sont protégés du diabète et de l'obésité.

«C'est une petite quantité de graisse, généralement autour du cou, qui représente 1% de la graisse du corps», explique le Dr Peter Vash, spécialiste de la perte de poids, professeur de médecine clinique adjoint au Center for Sciences de la santé à l'UCLA «Il est métaboliquement beaucoup plus actif. Brûle des calories pour créer de la chaleur. Il se trouve autour du cou pour aider à réchauffer les vaisseaux sanguins et les artères qui transportent le sang vers le cerveau. Les bébés naissent avec beaucoup plus de graisse brune, mais le pourcentage diminue avec l'âge ».

Mais cela ne produit pas seulement de la chaleur

Une nouvelle recherche révèle que la graisse brune peut également protéger contre l'obésité et le diabète de type 2. Une nouvelle étude, publiée dans la revue Nature, suggère qu'elle peut aider à filtrer les acides aminés en excès qui peuvent augmenter le risque de ces problèmes de santé. Les résultats peuvent aider à conduire à de nouveaux traitements.

Comment ça marche avec le métabolisme

Le Dr Paul Lee, ancien chercheur à l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales des National Institutes of Health, a déclaré que la régulation de la graisse brune et sa relation avec le métabolisme chez l'homme ne sont pas encore claires.

La recherche montre maintenant qu'il peut être manipulé par la température ambiante. Dans une étude, une légère exposition au froid a stimulé l'activité de la graisse brune, tandis qu'une légère exposition à la chaleur l'a supprimée. Lee explique que l'augmentation de la graisse brune s'est accompagnée d'une amélioration de la sensibilité à l'insuline et du taux de brûlure d'énergie après le repas.

Dans l'étude, cinq hommes âgés de 19 à 23 ans ont été suivis pendant quatre mois. Les volontaires ont participé aux activités habituelles pendant la journée, mais dormaient dans une chambre privée dans laquelle la température de l'air variait mensuellement entre 19 et 27 degrés C.Des détecteurs de température surveillaient la température exposée de chaque volontaire, et à la fin de chaque mois, les chercheurs ont mesuré la graisse brune et le métabolisme énergétique et ont constaté que le froid doux augmentait la graisse brune des hommes.

Bien que prometteur, dormir dans des températures froides ou s'asseoir dans un bain de glace tous les soirs n'est pas une approche réaliste pour perdre du poids, dit Vash.

"Oui, votre corps stimulera la graisse brune pour tenter de garder le sang atteignant le cerveau au chaud (c'est essentiellement ce que fait votre corps quand il tremble), mais ce n'est pas un moyen efficace de perdre du poids à long terme", a-t-il déclaré. . "Un bain de glace de 20 minutes ne représente qu'une combustion de 50 calories, maximum."

Si vous pouvez transformer la graisse blanche (illustrée ci-dessus à droite) en brun (à gauche), vous changez essentiellement une zone de stockage dans un four à combustion.

«Cependant, nous n'avons toujours pas de moyen pratique de faire brunir la graisse blanche. Il y a un potentiel pour un médicament ou un traitement à l'avenir qui aidera à le convertir pour aider les gens à perdre du poids », dit Vash. "Le processus de stimulation efficace et thérapeutique reste à découvrir."

L'avenir de la graisse brune

Les scientifiques recherchent un médicament capable d'augmenter la graisse brune. Mais ce ne sera pas une pilule miracle. Vous devrez toujours le combiner avec une alimentation saine et de l'exercice pour brûler cette graisse.

«Une approche plus réaliste pour perdre du poids consiste à encourager les gens à manger moins, à boire moins d'alcool et à faire plus d'exercice», dit Vash. C'est un moyen beaucoup plus efficace de perdre du poids, du moins jusqu'à ce qu'une approche médicale pour transformer la graisse blanche en brun soit disponible.

Jusqu'à ce qu'une pilule grasse soit inventée, les scientifiques spéculent sur les moyens d'accélérer la combustion de la graisse brune, comme baisser le thermostat de votre maison par temps froid et passer du temps dehors dans le froid. Des études montrent que les personnes qui travaillent à l'extérieur ont une activité de graisse brune plus élevée que la moyenne, alors pourquoi ne pas en profiter et passer du temps à se détendre? Peut-être pourriez-vous augmenter votre graisse brune en attendant que la science le rattrape.

Jennifer Nelson, article en anglais


Vidéo: Santé - Les graisses brunes et blanches - 20151229 (Mai 2022).