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Forêts alimentaires: une solution au problème de la faim

Forêts alimentaires: une solution au problème de la faim


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Dans différentes parties du monde, de vastes superficies de terres sont inutilisées et, de l'avis de beaucoup, c'est parce qu'elles sont inutilisables. Mais cela n'a pas empêché le permaculteur Geoff Lawton d'élaborer une méthodologie simple par laquelle une terre dégradée peut être transformée en forêt. Il s'est rendu en Jordanie, l'un des endroits les plus bas du monde, avec un désert salé, et l'a transformé en une forêt vivrière productive.

Cela soulève de nombreuses questions quant à savoir si les pays ayant des conditions climatiques similaires devraient fournir des terres pour la création de forêts vivrières pour nourrir leurs populations plutôt que d'importer de la nourriture à grande échelle. Cela soulève également des questions sur la quantité de nourriture que produira une forêt et si les bénéfices qui en découleront dépasseront les coûts d'autres projets (tels que l'immobilier) qui peuvent être appliqués sur ce type de terrain.

«Vous pouvez résoudre tous les problèmes du monde dans un jardin. Vous pouvez résoudre la pollution et tous les besoins que vous avez dans un jardin, mais les gens ne le savent toujours pas », dit Lawton.

Les forêts alimentaires pourraient être les précurseurs d'un retour à un mode de vie de type agropole, un système qui assure la sécurité alimentaire à des prix bas, minimise la distance parcourue par la nourriture et réduit l'empreinte carbone de l'ensemble de son processus de production.

Un nouveau projet à Seattle, aux États-Unis, a montré que des forêts vivrières peuvent être créées à grande échelle. Parc public de 7 acres dans le quartier de Beacon Hill, il est devenu la première forêt vivrière prête à s'établir dans le pays. Des centaines d'aliments différents seront plantés sur cette terre, tous disponibles pour la consommation publique.

Une forêt alimentaire complète sur des terres publiques porte l'agriculture urbaine à un nouveau niveau. Il est basé sur le concept de permaculture, ce qui signifie que ces jardins comestibles seront autosuffisants, tout comme les forêts sauvages.


La permaculture est de nos jours un mouvement relativement nouveau, basé sur l'utilisation durable de la terre et qui permet de travailler avec la nature pour générer des espaces productifs, intelligents, résistants et intégrés qui maximisent les bénéfices et minimisent les déchets. La ville de Calgary au Canada offre un autre exemple de forêts vivrières prospères. L'un des habitants de la ville, Rob Avis, a vu l'une des vidéos du voyage de Lawton en Jordanie et a déclaré que c'était une source d'inspiration.

Peu de temps après, Avis a transformé son jardin en une forêt de nourriture pour nourrir sa famille et ses amis. Il a planté une forêt vivrière à plusieurs niveaux hautement organisée qui fonctionne comme une forêt sauvage et est pratiquement autosuffisante.

«Nous sommes entourés de terres qui peuvent potentiellement produire des aliments bons et sains pour les personnes qui n'ont pas de ressources», déclare Avis.

Avis suggère que si les gens se plaignent de l'étalement urbain, ils ignorent la nourriture qui doit parcourir de longues distances entre la production et l'assiette.

«Nous avons toute cette terre. Un jour, nous pourrons transformer nos villes en fermes du futur », déclare Avis.

La forêt alimentaire de Seattle utilise des terres qui faisaient autrefois partie d'un parc public, la plupart couvertes d'herbe. Avis considère le gazon et les pelouses comme un gaspillage d'espace productif.

«Un système d'herbes et de pelouses perpétue le concept de pénurie alimentaire», dit-il.

Il fait remarquer qu'environ 40 millions d'acres de terres aux États-Unis sont plantés chaque année et il estime que le taux d'herbe par habitant au Canada est à peu près le même. Leurs calculs montrent que 40 millions d'acres suffisent pour nourrir 300 millions de personnes avec un régime de 2000 calories pendant 2 ans avec une seule récolte.

Bien que certaines personnes puissent s'inquiéter de la salubrité des aliments cultivés dans un environnement hautement pollué, il est fort possible qu'elles ne soient pas plus dangereuses que les aliments ordinaires et ne nécessitent qu'un premier lavage.

Le plus gros problème de sécurité a à voir avec le terrain lui-même, pas avec ce qu'il y a dans l'air. Évidemment, l'analyse des sols doit être une priorité lors de la mise en œuvre de ces types de projets sur les terres publiques.

Il ne fait aucun doute que l'agriculture urbaine et l'architecture du paysage transforment peu à peu nos villes. Peut-être que dans un proche avenir, les tentes végétariennes seront remplacées par une promenade avec un panier, cueillant des fruits et légumes dans une forêt alimentaire.

Par Silvio Sánchez Arango
Écosiglos


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